وصفة بسيطة

2 دقائق للقراءة

#فن_السعادة_وصفة_بسيطة

ربما يظن المرء أن السعادة وصفة معقدة، لكنها في الحقيقة على غاية البساطة.
لو رأيت البسطاء بعد يوم عمل شاق، كيف يغنّون ويضحكون وهم ينامون تحت سقف السماء، ويأكلون طعاما بسيطا يعدونه على نار أوقدوها في عيدان ووضعوا أثافي من حجارة للقِدر. لو رأيت ذلك لتعلمت درسا عظيما في السعادة بوصفة البساطة الرائعة.
ذلك الطعام البسيط سيكون لذيذا مباركا فيه رغم ما يبدو من بساطته.
وبابتسامة حانية من “دادا عيشة” و”خالتي ربح” و”عمتي سلطانة” يكون للطعام سر آخر.
إنها أنفاس الطيبة والبساطة والحب الغامر.
عندما كبرت وجلت في العالم ورأيت أصحاب القصور وأكلت في الفنادق الفاخرة والمطاعم التي تساوي الوجبة فيها أضعاف ما كنا نكسب من جني الطماطم في حقول بأرض الشمال الشرقي التونسي، لم أجد لذة الطعام الذي أكلته في أيام المعاناة والفقر والبساطة.
ورغم مضي سنين طويلة فلم يفارقني مشهد الضحك والفرح والنكت وحكايات الأجداد وقصص اليوم التي يثريها خيال هذا ويضيف إليه ذاك بعض بهارات التشويق التي قد تبلغ حد الزّعم والتخييل ولكننا نضحك بسعادة رغم يقيننا أن محدثنا لم يعش شيئا مما كان يقصه ولم يلتق الفتاة الآسرة التي وقعت في شباك غرامه بسرعة وعادة ما تكون ابنة صاحب الحقل والبيت الفاخر.
إن الطعام الذي أعدته لنا دادا عيشة مع العمة سلطانة والخالة ربح (رحمهن الله) لم يكن فيه فنيات كبار الطباخين في مطاعم باريس التي تناولت العشاء في أحدها مع صديقي الباريسي الثري على مشارف نهر السان ومقربة من البرج الكبير في الإيليزي المبهرة للزائرين، ولم يكن يحتوي غلال البحر التي راقت لي في ماليزيا.
كان فيه خضر من الحقول، ولكن الكثير من الحب، الكثير من البركة والسر والنفس الطيب.
لا يفوق ذلك إلا الطعام التي كانت تعده لنا أمي في كوخ الطين الذي نشأنا فيه، وبنفس التقنيات البسيطة: أواني الفخار والطين، أثافي القدر (الحجارة التي يوضع عليها فوق النار)، ووصفة بسيطة جدا لا تحتوي لحما أو سمكا، ولا فيها بهارات الهند التي لسعت لساني في مطعم هندوسي للطعام النباتي في جيبور وكنت قادما من أغرا في رحلة جوية رائعة وأخذني سائق تاكسي رافقني وكان يغني طيلة الطريق من جيبور إلى أجمير.
ذلك الطعام البسيط، وتلك المغامرات الساذجة البسيطة التي كان يتحدث عنها بغبطة بسطاء أضناهم العمل طيلة اليوم الشاق وهم ينامون في خيم أو تحت سقف السماء، وتلك النظرات الحانية لأمهاتي وهن يقدمن لي الطعام، وبساطة ذلك الكوخ الدافئ بحنان الأمومة، كل ذلك وصفات سعادة ضيعها الكثير من البشر الذين لم يجدوا في أفضل مطاعم الأرض وأفضل الوصفات وأمهر الطباخين ما وجدتُ في طعام بسيط. ولا هم وجدوا في كل يملكون ما وجد أحد بسطاء الكادحين في قصة حب سريعة ابتكرها خياله وهو ينظر إلى ابنة صاحب الحقل الناعمة الجميلة التي تبتسم شفقة أو إعجابا لشاب بجانبه.

#نصائح: ابحث عن البساطة، وتجنب التعقديات الفارغة. وانفذ إلى جواهر الأشياء.
ابحث عن ذلك النَّفس الطيب الذي يجعل أبسط طعام لذيذا، واجعله نفسا لحياتك كلها.
اترك التكلّف وكن على سجيتك.
هذا من مفاتيح السعادة وباب لفن كبير.
#مازن_الشريف_كتاب_فن_السعادة
*الصورة في أجمير الهند، مع ملوك البساطة

منشورات ذات صلة

في فقه المحبة
لي في الفؤاد أحيباب إذا حضروا حل الهناء وحل الفوز والظفر أرواحهم مثل طل الند مرهفة فهي النقاء فلا ضر ولا ضرر أما القلوب...
< 1 دقيقة للقراءة
عند أعتاب الغوث الاعظم
صباح الخيرات والبركات. ها نحن عند أعتاب الغوث الأعظم، نوحد الله ونصلي على رسوله، وننتظر فتح باب الوصال. حال العشق لا يفهمه إلا العشاق،...
< 1 دقيقة للقراءة
عند أعتاب الكرام
عند باب خلوة سيدي عبد القادر الجيلاني قدس الله سره، وبجوار ضريحه الشريف، ثلاثة من عشاقه ومريديه وأبنائه، وأولاد أمه فاطمة، جلسوا بافتقار، يرجون...
< 1 دقيقة للقراءة
حقيقة وطريقة
سأل سائل عن حقيقتي وطريقتي. أما حقيقتي فقد دافعت عن البلاد، ووقفت لها حين هجم السواد، وارتجف العباد. وما زلت عَلَما راسخا، وعِلْما باذخا....
< 1 دقيقة للقراءة
صباح الخير يا عيد ميلادي
صباح الخير يا عيد ميلادي. أقبل ولا تخف، فلا خوف بعد اليوم، ولا خوف قبله إلا عليه، أن لا يأتي بعد طول انتظار، وكبير...
< 1 دقيقة للقراءة
شمس خضراء
لست سوى عاشق. ومن كان عاشقا رأى كل محال ممكنا، وكل شاهق قريبا، وكل ملحمة يسيرة، ولم يجد في المشقة مشقة، ولا في العسير...
< 1 دقيقة للقراءة
ردها علي مرة أخرى
صباح الخير. عندما نقدم علما مختلفا، لا يعني ذلك أننا ندجل على الناس. وحين أغير مجال التخصص، فذلك لا يعني فقدان التخصص الذي سبقه....
2 دقائق للقراءة
قال لي كل شيء
قال لي الجب يوم رموني في غيابته: لا تبتئس من وحشتي، ولا تكتئب من ظلمتي. فالطريق إلى العز يمر حتما بي. ومن رموك في...
< 1 دقيقة للقراءة
قلب لا يهن
الوهن لا يصل إلى قلبي يا شيطان. يصل إليه الحزن، ولطالما مزقه، فهو قلب عاشق، والقلوب العاشقة تحزن أكثر مما تفرح، وإذا أسعدها وصال،...
< 1 دقيقة للقراءة
وزائرتي كأن بها حياء
….وزارتني صديقتي القديمة. بغتة كعادتها، حطت بثقلها، وأثقلت كل شيء، عقارب الساعة، وأصابعي، والليل الذي كان يمر دونها سريعا كطيف الجنيات. أقبلت وعانقت وقبّلت،...
2 دقائق للقراءة